دستورتهیه پای گوشت و سیب زمینی یک غذای متفاوت و خوشمزه

در ادامه این مطلب از اول فارسی با ما همراه باشید تا با طرزتهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده ۱ لیوان
هویج ۲ عدد
نخود فرنگی ۱/۲ لیوان
پیاز ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیوان
کره ۳ قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط ۳ عدد

طرز تهیه پای گوشت و سیب زمینی

مرحله اول

پیاز و هویج را ریز خرد کنید سپس در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند ، پس از اینکه پیاز و هویج نرم شدند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس نخودهای پخته ، نمک و فلفل اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم

آرد و روغن را داخل قابلمه بریزید و کمی تفت دهید ، نصف شیر را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید سپس این سس را به مایه گوشت اضافه و مخلوط کنید.

مرحله سوم

سیب زمینی ها را پوست بکنید و با مقداری آب بپزید سپس با گوشت کوب خوب له کنید.سیب زمینی له شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس نصف لیوان شیر ، نمک و فلفل را کم کم به آن اضافه نمایید و هم بزنید ، وقتی مواد خوب یکدست و غلیظ شدند ۱ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

مایه گوشتی را داخل ظرف بریزید و پخش کنید سپس پوره سیب زمینی را روی مایه گوشتی بریزید و با قاشق فشار دهید تا خوب پرس شود ، زرده های تخم مرغ را با قلمو روی سیب زمینی ها بزنید و در آخر نیز ۲ قاشق غذاخوری کره باقی مانده را تکه تکه روی مواد بریزید.

مرحله پنجم

پای گوشت را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ، پس از اینکه روی پای برشته و طلایی شد از فر خارج کنید ، ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس برش بزنید و سرو نمایید.

نکته 

میتوانید بجای گوشت چرخ کرده از سویا ، مرغ ، قارچ و … نیز استفاده کنید ، در صورت تمایل برای طعم قوی تر میتوانید ۲ حبه سیر به مایه گوشتی اضافه کنید.

نکات تکمیلی در مورد پای گوشت و سیب زمینی

• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه.
• زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
• پای گوشت و سیب زمینی را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
• همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .