دستورپخت کمپیر سیب‌زمینی یکی از غذاهای محبوب و مشهور در ترکیه
و برخی مناطق دیگر است. این غذا که از سیب‌زمینی پخته و پر شده با مواد مختلف تهیه می‌شود، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا یک پیش‌غذا مورد استفاده قرار گیرد.
در این مقاله، طرز تهیه کمپیر سیب‌زمینی را به طور کامل توضیح خواهیم داد و نکات مهمی را در مورد آن بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه کمپیر سیب‌زمینی
برای تهیه کمپیر سیب‌زمینی به مواد زیر نیاز داریم:
سیب‌زمینی بزرگ: ۴ عدد
کره: ۲ قاشق غذاخوری
شیر: ۱/۲ پیمانه
پنیر پیتزا: ۱ پیمانه (اختیاری)
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
سایر مواد پرکننده مانند کالباس، زیتون، ذرت، فلفل دلمه‌ای و قارچ به دلخواه
مراحل تهیه کمپیر سیب‌زمینی
مرحله اول: آماده‌سازی سیب‌زمینی
سیب‌زمینی‌ها را به خوبی بشویید و در آب با کمی نمک بپزید. مدت زمان پخت بستگی به اندازه سیب‌زمینی‌ها دارد و معمولاً بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه کافی است.
پس از پخت، سیب‌زمینی‌ها را از آب خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند و پوست آنها را بگیرید.
مرحله دوم: افزودن مواد
کره و شیر را به سیب‌زمینی‌های له شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت به دست آید.
نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه به مخلوط اضافه کنید.
در این مرحله می‌توانید پنیر پیتزا را هم به مخلوط اضافه کنید تا کمپیر طعم بهتری بگیرد.
مرحله سوم: پرکردن سیب‌زمینی
سیب‌زمینی‌ها را به دو نیمه تقسیم کنید و داخل هر نیمه را با استفاده از قاشق کمی خالی کنید تا بتوانید مواد پرکننده را در آن قرار دهید.
مواد پرکننده‌ای که از قبل تهیه کرده‌اید (کالباس، زیتون، ذرت، فلفل دلمه‌ای و قارچ) را به دلخواه داخل سیب‌زمینی‌ها قرار دهید.
مرحله چهارم: پخت نهایی
کمپیرهای پرشده را در فر قرار دهید و دمای آن را به ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسانید.
اجازه دهید کمپیرها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بمانند تا کمی ترد و طلایی شوند.
مرحله پنجم: سرو کمپیر سیب‌زمینی
کمپیر سیب‌زمینی را می‌توانید با سس‌های مختلف مانند سس مایونز یا سس کچاپ سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را با سبزیجات تازه تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه کمپیر سیب‌زمینی
- انتخاب سیب‌زمینی مناسب: برای تهیه کمپیر، سیب‌زمینی‌های بزرگ و آردی مناسب هستند.
- تنوع در مواد پرکننده: می‌توانید از هر نوع ماده‌ای که دوست دارید به عنوان پرکننده استفاده کنید.
- پختن دقیق: مطمئن شوید سیب‌زمینی‌ها به خوبی پخته شده باشند تا هنگام له کردن به مشکل نخورید.
- استفاده از پنیر: پنیر پیتزا می‌تواند طعم فوق‌العاده‌ای به کمپیر ببخشد.
