طرزتهیه املت خرما یک صبحانه فوق العاده خوشمزه و مقوی
املت خرما یک صبحانه فوق العاده خوشمزه و مقوی است که در جنوب کشور طرفداران بسیاری دارد. این املت به دلیل استفاده از خرما، سرشار از انرژی و مواد مغذی است.
املت خرما نباید با حرارت زیاد پخته شود، زیرا ممکن است تخم‌مرغ‌ها سفت و لاستیکی شوند. در این بخش از اول فارسی روش تهیه املت خرما به همراه مواد لازم و نکات مهم ارائه می‌شود:
مواد لازم برای املت خرما :
خرما: ۱۰ عدد (بدون هسته)
تخم‌مرغ: ۴ عدد
کره: ۳۰ گرم
دارچین: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
جوز هندی: ۱/۸ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
پودر پسته یا گردو: برای تزیین (اختیاری)
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه املت خرما:
مرحله اول
پوست خرماها را جدا کرده و هسته آن‌ها را خارج کنید. اگر خرماها بزرگ هستند، آن‌ها را به قطعات کوچک‌تر برش دهید.
مرحله دوم
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید. سپس خرماهای خرد شده، دارچین، جوز هندی (در صورت تمایل) و زعفران دم کرده (در صورت تمایل) را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم
کره را در یک تابه نچسب روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. سپس مخلوط تخم‌مرغ و خرما را در تابه بریزید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید املت به آرامی بپزد.
مرحله چهارم
وقتی املت پخت و کمی سفت شد، آن را در ظرف سرو قرار دهید و با پودر پسته یا گردو تزیین کنید. املت خرما را می‌توانید با نان تازه و یک فنجان چای داغ سرو کنید.
نکات مهم جهت تهیه املت خرما:
- می‌توانید به جای کره از روغن حیوانی یا روغن زیتون استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید کمی کنجد یا گردوی خرد شده به مخلوط املت اضافه کنید.
- اگر خرماها خیلی شیرین هستند، می‌توانید مقدار دارچین را کمی بیشتر کنید تا طعم املت متعادل شود.
- برای جلوگیری از سوختن املت، حرارت را ملایم نگه دارید و مرتب آن را چک کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید املت را به صورت رول شده یا برش‌های کوچک سرو کنید.
