طرز تهیه سوسیس بندری خوشمزه به سبک جنوبی ها
ساندویچ سوسیس بندری به علت طعم خوشمزه و تندی که دارد در میان ایرانی‌ها که بسیار محبوب است.
برخی افراد نیز بنابر ذائقۀ خود به آن مخلفات دیگری از جمله قارچ، فلفل دلمه‌ای و گاهی پنیر پیتزا نیز اضافه می‌کنند. یکی از دلایل محبوبیت این غذا آن است که در زمان خیلی کوتاه می‌توان آن را تهیه کرد. در ادامه مواد لازم برای تهیه این غذا خانگی مناسب ۴ الی ۶ نفر آورده شده است. بنابراین اگر قصد دارید آن را برای افراد بیشتر یا کمتری تهیه کنید، مقدار مواد اولیه را به همین نسبت تغییر دهید.
مواد لازم
سوسیس:۵۰۰ گرم
پیاز متوسط :۴ الی ۶ عدد
رب گوجه فرنگی: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
سس تند: یک قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط :۳ الی ۴ عدد
قارچ: ۸ عدد (اختیاری)
پنیر پیتزا :(اختیاری)
نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
مراحل تهیه سوسیس بندری خوشمزه
سوسیس بندری اصل جنوب بدون سیب زمینی تهیه می‌شود. اما شما می‌توانید به آن سیب زمینی نیز اضافه کنید. ما در این مطلب طرز تهیه این غذا را به همراه سیب زمینی آموزش داده‌ایم. اما شما می‌توانید آن را هر گونه که تمایل داشتید تهیه کنید. سوسیس بندری در حدود ۳۰ دقیقه تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه سوسیس بندری خانگی را مرحله به مرحله شرح داده‌ایم.
مرحله اول
برای درست کردن سوسیس بندری ابتدا باید پیازها را به شکل خلالی و یا نگینی خرد کنید. سپس آن‌ها را به همراه ادویه درون تابه تفت دهید تا رنگ آن‌ها طلایی شود. توجه داشته باشید که پیازها تیره نشوند، زیرا در ظاهر نهایی غذا تاثیر خواهند گذاشت.
مرحله دوم
همانطور که گفته شد، سوسیس بندری اصل جنوبی فاقد سیب زمینی است. اما خیلی از افراد ترجیح می‌دهند که این خوراک را با سیب زمینی تهیه کنند. برای این کار ابتدا سیب زمینی‌ها را شسته و سپس به شکل نگینی و سوسیس‌ها را نیز به شکل حلقه‌ای برش بزنید حال آن‌ها را سرخ کرده و کنار بگذارید تا در ادامه به باقی مواد سوسیس بندری اضافه کنید.
مرحله سوم
مرحلۀ بعد نوبت به آماده‌سازی رب گوجه فرنگی می‌رسد. برای این کار باید رب را به همراه نمک و فلفل و کمی زردچوبه تفت دهید. سپس به آن کمی آب جوش اضافه کنید تا زمانی که خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود. برخی افراد به جای رب از سس کچاپ استفاده می‌کنند. پیشنهاد می‌کنیم که این کار را نکنید و یا در نهایت رب را با کچاپ و آب مخلوط کنید.
مرحله چهارم
پس از آن که آماده‌سازی تمام مواد را تا اینجا انجام دادید، حال باید، سیب زمینی، سوسیس و پیاز را رب سرخ شده اضافه کنید. حال به مقدار مناسب سس تند نیز روی این ترکیب بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. اگر فکر می‌کنید خیلی غلیظ است، به آن کمی آب جوش بیفزایید و سپس در تابه ر ا بگذارید. پس از ۱۰ دقیقه سوسیس بندری آماده است.
در صورتی که مایل بودید سوسیس بندری را با قارچ و فلفل دلمه‌ای نیز می‌توانید تهیه کنید. باید آن‌ها را نیز تفت داده و به این ترکیب اضافه کنید. توجه داشته باشید که قارچ هنگام پختن به اصطلاح آب می‌اندازد. بنابراین باید آن را جداگانه تفت داده و در آخر اضافه کنید. همچنین سوسیس بندری را می‌توان با پنیر پیتزا نیز تهیه کرد. برای این کار ۵ دقیقه قبل از آماده شدن غذا مقداری پنیر روی آن ریخته و در تابه را ببندید تا زمانی که پنیر به خوبی آب شود.
مرحله آخر
سوسیس بندری همانطور که اشاره شد یک خوراک محسوب می‌شود. این غذا را می‌توان با انواع نان سرو کرد. مرسوم‌ترین نوع ساندویچ سوسیس بندری با نان باگت تهیه می‌شود. در کنار این خوراک نیز می‌توان مخلفاتی مانند، گوجه، خیار شور، کاهو و انواع ترشی نیز سرو کرد و داخل ساندویچ قرار داد.
