سفت شدن گوشت

راز نرمی و لطافت گوشت پخته شده در رستوران ها برملا شد

شاید عجیب به نظر برسه اما بالا بردن pH سطح گوشت می‌تونه واکنش‌های طعمی مثل میلارد رو بهتر کنه. در…