دستورتهیه کیک لبو خانگی با طعم و رنگی خاص
کیک ها یکی از محبوب ترین دسرها در دنیا هستند که به اشکال مختلف تهیه می شوند. در میان انواع کیک ها، کیک لبو یا چغندر قند، به خاطر طعم خاص و رنگ جذابش، در سال های اخیر مورد توجه بسیاری قرار گرفته است.
این کیک علاوه بر طعم لذیذش، گزینه ای سالم و مغذی برای کسانی است که به دنبال دسرهای کم کالری و طبیعی هستند. در این مقاله از اول فارسی، طرز تهیه کیک لبو قابلمه ای را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید تا با این دسر خوشمزه و آسان آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک لبو قابلمه ای
برای تهیه این کیک خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱ پیمانه
روغن مایع یا کره: ۱/۲ پیمانه
آرد: ۲ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
لبوی پخته و رنده شده: ۲۰۰ گرم (می توانید به جای پوره، از ۲ قاشق غذاخوری پودر لبو استفاده کنید)
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص کیک لبو:
شکر: ۱/۴ لیوان
آب لبو: ۱ لیوان
نشاسته: ۱/۲ پیمانه
وانیل: به میزان کم
کره: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه کیک لبو قابلمه ای
مرحله اول: آماده سازی مواد
قبل از آغاز مراحل پخت، تمام مواد لازم را جمع آوری کنید و مواردی مانند تخم مرغ و روغن را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند. این کار به بهبود ترکیب مواد و افزایش کیفیت کیک کمک می کند.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها و شکر را با هم بزنید. این کار را با همزن برقی یا دستی انجام دهید تا مخلوط کاملاً یکدست و کرمی شود.
پس از ترکیب خوب تخم مرغ و شکر، روغن مایع یا کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره بزنید تا کاملاً ترکیب شود.حالا لبو پخته و رنده شده یا پودر لبو را به مخلوط بیفزایید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود.
مرحله سوم: ترکیب آرد و بکینگ پودر
در یک ظرف جداگانه، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. این کار به توزیع یکنواخت بکینگ پودر در آرد کمک می کند.
مخلوط آرد را به آرامی به مخلوط مایعات اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی به آرامی هم بزنید تا مواد به طور کامل ترکیب شوند و هیچ گلوله ای باقی نماند.
مرحله چهارم: پخت کیک
قابلمه ای با اندازه مناسب انتخاب کنید و ته آن را با کاغذ پخت بپوشانید و مقداری روغن یا کره درون آن بمالید تا کیک به ته قابلمه نچسبد.خمیر کیک را به آرامی در داخل قابلمه بریزید و سطح آن را با قاشق هموار کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید. کیک باید حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد. برای اطمینان از پخت کیک، می توانید خلال دندان را در وسط کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله پنجم: تهیه سس مخصوص کیک
در یک قابلمه کوچک، شکر و آب لبو را با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.پس از حل شدن شکر، نشاسته را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ شود.
در مرحله آخر، وانیل و کره را به سس اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر بجوشد.
مرحله ششم: سرو کیک
پس از پخت کیک، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس کیک را از قابلمه خارج کرده و روی یک صفحه سرو قرار دهید.
سس مخصوص را روی کیک بریزید و با تزیینات دلخواه مانند آجیل یا میوه های تازه آن را بیارایید.
عضو کانال تلگرام اول فارسی شوید
عضو کانال واتساپ اول فارسی شوید
