طرزتهیه بریانی مرغ جنوبی با طعمی بسیار لذیذ و تند

اما بریانی مرغ بیشتر در جنوب کشور تهیه می شود. اما برای تهیه این غذای خوشمزه ادویه ها حرف اول را می زنند و شما باید ابتدا ادویه گرم ماسالا و اگر در دسترس بود از ادویه مخصوص بریانی نیز استفاده کنید. اما بریانی مرغ به این صورت است که مرغ را مزه دار کنید و داخل روغن سرخ کنید و در پلو قرار دهید. شما می توانید از انواع برنج ها برای تهیه این بریانی جذاب استفاده کنید و این غذای خوشمزه را برای شام یا نهار تهیه کنید. امروز در اول فارسی طرز تهیه بریانی مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

پیاز: ۱ عدد ران و سینه مرغ: ۳ عدد برنج: ۳ پیمانه گوجه: ۳ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ ق غذا خوری سیر: ۳ حبه فلفل سبز: ۱ عدد سیب زمینی: ۱ عدد زنجبیل تازه: ۱ ق چای خوری زعفران: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه ماسالا، پاپریکا: به مقدار لازم

طرز تهیه بریانی مرغ

1مرحله اول: آماده سازی ابتدا برنج را با کمی آب بشورید و بعد کمی آب و نمک داخل برنج بکشید و برای ۲ ساعت خیس کنید. سینه و ران مرغ را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و زعفران خوب ماساژ دهید و بگذارید تا مرغ ها برای ۱ ساعت مزه دار شود. 2مرحله دوم: سرخ کردن در ادامه داخل یک تابه کمی روغن ریخته و مرغ ها را خوب سرخ کنید تا طلایی شود. مرغ ها را از تابه خارج کنید. پیاز را در ادامه پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل همان تابه خوب سرخ کنید تا کمی سبک شود و در ادامه سیر رنده شده را اضافه کنید. 3مرحله سوم: پخت مرغ وقتی عطر سیر بلند شد باید سیب زمینی های مکعبی شده را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا سرخ شود. سپس زنجبیل و فلفل سبز را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پوره یا رنده ریز کنید و به همراه مواد دیر تفت دهید تا خوش رنگ شود. سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. حالا مرغ را به همراه ها ادویه ها و کمی نمک و زعفران را به همراه آبجوش اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید بگذارید تا مرغ ها کمی پخته و نرم شود. 4مرحله چهارم: تهیه بریانی مرغ جنوبی صبر کنید تا سس مرغ غلیظ و کاملا کم آب شود. در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا بجوش بیاید. سپس کف روی برنج را بگیرید و زمانی که نرم شد باید برنج را آبکش کنید. کف برنج سیب زمینی قرارا دهید و کمی برنج بریزید مقداری از مرغ و بعد مجدد برنج و مواد مرغی و بریانی را برای ۴۵ دقیقه دم بگذارید تا دم بکشد. نوش جان نکات کلیدی در تهیه بریانی مرغ جنوبی ساده

• می توانید در انتها کمی روغن حیوانی روی بریانی مرغ جنوبی بریزید.
• می توانید فقط از سینه استفاده کنید.
• مقدار فلفل ها و تندی این غذا به سلیقه شما بستگی دارد و می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.