کوکو هویج؛ غذایی بسیار سریع و راحت برای کسانی که به دنبال یک شام سبک هستند

اگر به غذاهای گیاهی و انواع کوکویجات علاقه مند هستید پیشنهاد می کنیم که کوکوی هویج را حتما امتحان کنید.

مواد اولیه

هویج: ۳۵۰ گرم پیاز: ۱ عدد تخم: مرغ ۵ عدد زردچوبه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای‌خوری پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری پودر هل: ۱/۸ قاشق چای‌خوری جوز هندی: ۱/۴ قاشق چای‌خوری آرد: ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن: برای سرخ کردن جعفری: ۳ قاشق سوپ‌خوری پنیر خامه ای: برای تزئین زرشک: ۱ قاشق سوپ‌خوری گردو: ۲ قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه کوکو هویج

هویج را رنده کنید. حتما از هویج های تازه و ترد استفاده کنید که هنگام رنده کردن آب نیندازد سپس پیاز را نیز رنده کنید و آب آن را بگیرد و به هویج استفاده کنید. گردو را نیز خرد کنید و به هویج اضافه کنید بعد زرشک را نیز اضافه کنید و سپس جعفری ها را نیز خرد و اضافه کنید. زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر هل، جوزهندی، آرد، پودر پیاز و زعفران دم کرده را نیز اضافه و مواد را مخلوط کنید سپس تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روغن را داخل تابه بریزید و کمی که داغ شد تمام مواد کوکو را داخل تابه بریزید و پهن کنید و سطح آن را صاف کنید. زیر حرارت را کم کنید تا کوکو سرخ شود. درب تابه را نیز بگذارید. وقتی کوکو مغز پخت شد و برشته شد آن را برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود. اما در مرحله دوم نیازی نیست درب تابه را بگذارید و حرارت را بیشتر کنید تا کوکو ترد شود. نکات طلایی مایه کوکو بعد از درست کردن باید بلافاصله داخل تابه برود چون اگر در یخچال بماند آب می اندازد و دیگر قابل پخت نیست و کوکو وا می رود. ابتدا که کوکو را داخل روغن پهن می کنید بهتر است روغن زیاد داغ نباشد.