دستورپخت گشنیز پلو با مرغ زعفرانی،یکی از خوشمزه ترین پلوهای مخلوط

ترکیب گشنیز پلو با مرغ زعفرانی کار چندان سختی نیست و به راحتی با طرز تهیه این پلو لذیذ که در ادامه این بخش از اول فارسی آورده ایم، آماده می شود.

مواد لازم گشنیز پلو با مرغ 

برنج: 2 پیمانه مرغ: 900 گرم گشنیز: 1 لیوان پیاز: 1 عدد زعفران دم کرده : 3 قاشق غذا خوری دارچین: 1/2 قاشق چای خوری زرد چوبه: 1/2قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه گشنیز پلو با مرغ زعفرانی

برای پخت گشنیز پلو با مرغ طبق مراحل زیر عمل کنید: مرحله اول :  ابتدا برنج را با آب شسته و با نمک حدود 3 ساعت بخیسانید و سپس به روشی که در مطلب "طرز تهیه برنج آبکش" برایتان توضیح دادیم، برنج را آبکش کنید. مرحله دوم :  گشنیز را که از قبل پاک، شسته و خرد کرده اید، به برنج آبکش شده اضافه کنید. مرحله سوم :  ته قابلمه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود سپس سیب زمینی و یا نان را ته قابلمه بگذارید تا کمی سرخ شود سپس برنج مخلوط شده با گشنیز را در قابلمه بریزید و مقداری روغن روی برنج ریخته و دم بگذارید. مرحله چهارم :  یک عدد پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز ها را در آن سرخ کنید. مرحله پنجم :  سینه مرغ را به صورت نگینی متوسط خرد کرده و با پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. مرحله ششم :  ادویه ها را به همراه رب گوجه فرنگی به مرغ ها اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا کمی مواد به خورد هم برود. مرحله هفتم : زعفران دم کرده را به همراه یک فنجان آب داغ به مرغ اضافه و اجازه دهید تا با حرارت خیلی کم بپزد. پس از دم کشیدن برنج، مرغ و برنج را کنارهم سرو کنید.