آموزش پخت کیک خیس شکلاتی به روش کافی شاپ های معروف

در ادامه آموزش کیک ساده خانگی و انواع کیک های کافی شاپی در آشپزخانه نمناک، امروز رسپی ویژه ای برای علاقه مندان به پخت کیک های خوشمزه داریم.

مواد لازم

شیر یا آب گرم: 1 لیوان پودر هات چاکلت: 1 بسته تخم مرغ: 4 عدد شکر : 1 لیوان وانیل : 1/4 قاشق چایخوری روغن مایع: 1/2 لیوان پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری آرد سفید: 2 لیوان بیکینگ پودر: 1 قاشق مربا خوری

مواد لازم برای گاناش کیک خیس

خام صبحانه یا خامه قنادی: 100 گرم شکلات تخته ای: 100 گرم آموزش پخت کیک خیس شکلاتی داخل فر ابتدا شیر یا آب گرم رو همراه یک بسته پودر هات چاکلت ترکیب و خوب مخلوط کرده و کنار میگذاریم.در یک ظرف مناسب تخم مرغ ها را با شکر و وانیل 5 دقیقه با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود؛ حتما دورگیری را انجام میدهیم تا در آخر کیک بوی بدی نداشته باشد. در ظرفی دیگر روغن مایع را با پودر کاکائو مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم و مجددا یک دقیقه هم میزنیم.در این مرحله ترکیب شیر و هات چاکلت را هم اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی جداگانه با هم ترکیب کرده و سه بار الک می کنیم و سپس کم کم به مواد کیک اضافه میکنیم. قالب میان تهی 25 سانتی خود را با ارده یا روغن جدا کننده چرب میکنیم.سپس مایه کیک را داخل آن ریخته و حدود 45 الی 50 دقیقه داخل فر 170 درجه که 15 دقیقه از قبل گرم شده است قرار میدهیم. پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و روی توری قرار میدهیم تا خنک شده و آماده ریختن گاناش شود. طرز تهیه گاناش خام صبحانه یا قنادی را روی حرارت غیر مستقیم گرم کرده و سپس 100 گرم شکلات تخته ای خورد شده داخلش می ریزیم و خوب با هم ترکیب میکنیم تا یک دست شود. بعد از آنکه کاملا یکدست شد و از روی حرارت غیر مستقیم برداشتید و کمی خنک تر شد، میتوانید روی کیک ریخته و سپس سرو کنید.